Chiquimula merece ser visitada para degustar su gastronomia o para tener momento de mucha tranquilidad.
El calor es lo primero que se siente en Chiquimula, y no solo por los potentes rayos solares, sino tambien por la calidez de su gente. Su tranquilo parque invita a cualquier visitante a reflexionar, a pasar momentos de calma y a interesarse en su rica historia.
La «Perla de Oriente» o la «Madre de la cultura», como se le conoce a este departamento, se ubica a unos 175 kilometros de la Ciudad de Guatemala. De acuerdo de Oneydi Valdez, encargada de protocolo de la Oficina de fomento a la cultura y turismo de la localidad, indica que Chiquimula se distingue del resto del pais por tener a los mejores poetas, escritores, cantantes, musicos y a hermosas mujeres. «Por ejemplo, es chiquimulteco Humberto Portamencos, uno de los poetas mas laureados de America», señala Valdez, con orgullo.
Ademas, el parque central lleva el nombre de Ismael Cerna, otro reconocido poeta guatemalteco, quien, con el uso de inspiradas palabras, «lucho contra la tirania de Justo Rufino Barrios», dice Luis Orellana, jefe de la misma institucion chiquimulteca.
Durante un breve paseo por el parque, se observan varios campesinos con sus sombreros, lustradores, vendedores, de periodicos y jovenes estudiantes que van alli para conversar.
El plato tipico de Chiquimula es el chicharron con yuca, a pesar de que muchos lo asocian con Zacapa. «Ese Platillo es de nosotros», dice Orellana. «Lo que pasa es que uno de los gobernantes del pais, zacapaneco, acostumbraba comer chicharron con yuca durante sus actividades», y de ahi la explicacion de que esa comida se relacione con el departamento vecino, de acuerdo al funcionario.
Asimismo, en la «Perla de Oriente» se pueden degustar los tamales negros o colorados, empanadas con queso o chicharron, manias, tacos de papa, etc. Y para que la boca no se reseque, se recomienda tomar algun vaso de fresco de pepita, mania, arroz o el llamado «atol Shuco», hecho de maiz; una exquisitez.
