Artesanal.
Queso que satisface.
En la Hacienda San Antonio de Azzaris se elabora el queso chancol, de la clase de quesos italianos d’Alpe graso, cuya receta secreta se mantiene desde que la familia Azzari vivia en los Alpes italianos.
Su nombre- chancol- se debe a Giuseppe Azzari, el primer integrante de la familia en tocar tierras guatemaltecas, laboro por largo tiempo en una aldea llamada asi, en Huehuetenango.
Se le puede adquirir en esa finca, en la Ciudad de Guatemala.
Sobre Acul
Esta aldea pertenece a Nebaj, Quiche, y esta enclavada en la region Ixil.
Altitud. Mil 850 metros sobre el nivel del mar.
Poblacion. Seis Mil personas, aproximadamente.
Distancia. 263 kilometros de la Ciudad de Guatemala.
Clima. De 5 a 25oC, segun la epoca.
Ademas, es buena opcion hospedarse en la Hacienda Mil Amores, en la misma aldea.
