Dentro de las recetas tipicas de Izabal Guatemala, esta el Tapado, a continuacion describimos los ingredientes y preparacion del platillo regional de izabal:
Ingredientes:
- 1lb de pescado
- 1platano
- 1 pedazo de yuca
- 1 taza de coco rallado
- 3 tomates
- 1 cabeza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- pimienta en polvo
- chile (opcional)
- laurel
- tomillo
- aceite
Preparacion:
Freir el pescado en rodajas o entero. Cortar el rodajas el platano y la yuca, agregar al pescado junto con el coco, cebolla y el tomate picado, los ajos machacados, tiras de chile, pimienta en polvo. Luego se agrega el laurel, tomillo se sazona y se cuece tapado hasta que hierva.
