Receta Tipica Tapado Izabal Guatemala

tapado.jpgDentro de las recetas tipicas de Izabal Guatemala, esta el Tapado, a continuacion describimos los ingredientes y preparacion del platillo regional de izabal:

Ingredientes:

  • 1lb de pescado
  • 1platano
  • 1 pedazo de yuca
  • 1 taza de coco rallado
  • 3 tomates
  • 1 cabeza de cebolla

  • 2 dientes de ajo
  • pimienta en polvo
  • chile (opcional)
  • laurel
  • tomillo
  • aceite

Preparacion:

Freir el pescado en rodajas o entero. Cortar el rodajas el platano y la yuca, agregar al pescado junto con el coco, cebolla y el tomate picado, los ajos machacados, tiras de chile, pimienta en polvo. Luego se agrega el laurel, tomillo se sazona y se cuece tapado hasta que hierva.

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